牛杂怎么做才好吃呢，为什么外面卖的牛杂又香又嫩又好吃呢，自己在家里做总是感觉味道差一点、口感不如外面卖的好吃，那是因为你的配料?出错了，牛杂好吃与否关键在于你的配料?搭配?的方式对不对了，配料对了做出来比外面还好吃，配料错了肯定不好吃，今天
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襄阳牛杂面技术培训机构分享牛仔的家常做法，如何做才能好吃又美味，做法非常简单，学起来在家自己做着吃！
一、麻辣牛杂汤?
1、准备?食材：牛肠、牛肚?、牛心?、牛肺?、辣豆瓣酱?、姜?、花椒粒?、高汤?、葱段?、辣椒粉?、胡椒粉?、花椒油?、盐?、鸡精?、香菜?、植物油?
2、步骤：
（1）牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别洗净，焯水捞出放凉备用。
（2）牛肠切段，牛肚切块，牛肺切片，砂锅中放入植物油，油热放入豆瓣酱、姜末、花椒粒爆香备用。
（3）加入高汤、牛肠、牛肚、牛心、牛肺、放入葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐、大火烧沸。
（4）将炒砂锅中的材料倒入砂锅中，加盖炖熟，放入鸡精调味，撒入香菜，即可盛出开吃了，方法简单，好吃又营养，学会了在家做着吃吧！
