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襄阳牛肉面培训简述民间小吃制作的一些关键性问题
发布时间:2021/4/8 15:12:59 来源:www.xynrmg.com
民间小吃品种繁多,同一品种的表面做法似乎一样,可做出的味道却是大相径庭,有的味道堪称美味之极,令人留连忘返,有的味道却很是一般,叫人不敢恭维。

比如说武汉名小吃热干面:同样的制作程序,同样的配料,可由不同的人来做,做出的味道各异,成本不一。有的人做出的味道一般,成本还很高,有的师傅做出来的味道那叫一个好,面条上根根带味却滑而爽口,不粘牙,又筋斗,成本还低。原因何在?这里有从事襄阳牛肉面培训,襄阳牛肉面技术,襄阳正宗牛肉面配方培训的师傅的经验之总结:

首先,热干面的掸面非常重要,掸得好的面筋斗,不粘连,外观好看,吃起来不沾牙。

其次,芝麻酱的调制十分重要,它在很大的程度上决定了热干面的味道与成本的高低。芝麻酱调得到位,热干面的味道会在原有的基础上有个质的向上飞跃,成本可节约在每碗1元1角左右;芝麻酱调得没到位,会让热干面拌不开而成团,不爽口,成本会有一定程度的提高。

再之,每个人由于地理区域的不一,年龄段的不一,决定了人的胃口有大小之分,其它作料的配比要做到人文化,要根据当事人的胃口大小而定。这样才会让每个人吃到你的热干面时,感觉到味美价廉,赞不绝口!
在我们这里学习后成功的例子很多,教学要有过硬的真功夫,才人让人放心,让人信服!我们热诚欢迎各地的学员来幸福牛肉面学习,我们做到先品尝,满意后在学习,学会为止!回家后就能够做生意!

又比如武汉牛肉面:首先要讲究汤汁的味道,一碗味道佳的牛肉面,你会吃完面条的同时,汤不会舍弃,会让色绝味美的汤汁一起进肚;反之汤味一般的牛肉面,会让你吃了一口就不想吃第二口而放下碗筷。其次是牛肉的味道:一碗牛肉面中的牛肉,要做到烂而筋斗,有嚼劲,香而有回味,吃了这次想下次。反之没做到位的牛肉吃进嘴里如木渣,没味道,没嚼劲,没回味,君吃起来就没口味。汤汁和牛肉的做法取决于严格的材料配比和密制的方法而成。
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