今天是襄阳牛肉面培训加盟想分享一个吃起来更销魂的牛肉面做法。一碗真正好吃的古襄阳牛肉面培训,其实是一件看着简单,但是做起来极为考究的事。襄阳牛肉面培训学校分享襄阳牛肉面的家常配料。
主要食材:牛肉(带骨)300g,牛腩300g,牛筋300g,油菜10棵,香菜少许,洋葱1/4个
油泼辣椒用料:辣椒粉3勺,辣椒面3勺,花椒粒(捣碎)15个,大蒜末2个,姜末3g
盐3g,茶油适量
调味品:红烧酱油 45ml,料酒30ml,盐适量,番茄酱15ml,郫县豆瓣酱15ml
黄豆酱15ml,柱候酱(没有可不放)15ml,冰糖1块,干辣椒 10个
香料包:花椒15个,八角1个,桂皮1块,陈皮1块,白芷(增香的武器)1块
小茴香若干,香叶2片,大蒜籽3个,姜片3块,山楂1块
我这是做的四个人二餐的份量,你们可以酌情增减。
是不是看到这么多调味料就开始晕了,但是真正的美味值得花心思,听我的,试试这样做一次,外面的牛肉面都不会想再吃了。
为什么不只用牛腩或者牛肉一种就好,这是因为牛筋的Q弹、牛腩的嚼劲加上牛肉的软糯三者相互作用,吃起来口感丰富。其次加入了牛骨,配以炒香的香料一起熬汤,熬好后又去除渣子,汤清味美,炖的时候我家就满屋飘香了。
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