襄阳幸福牛肉面汤料配方大揭秘，
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襄阳牛肉面招收学员就来跟大家讲讲如何做牛肉面
制作牛肉面汤料所用的原料：牛肉5斤、牛骨头5斤、白萝卜6斤、生姜块适量、盐适量、香菜、味精、辣椒油、蒜苗。
香料配方：
花椒60克、胡椒粒40克、茴香30克、草果20克、干姜20克、荜拨10克、八角10克、丁香3克。
做法：：
(1)先把牛肉和牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡4小时，捞出后将牛肉切大块，与牛骨头一起入盛有20千克水的不锈钢水桶中，上火，待要开锅时撇去浮沫，将白萝卜去皮，切大块，飞水后放入肉汤中，放入生姜块、盐，微火炖5小时至牛肉熟透，捞出稍凉后，切成丁备用。
(2)另将骨头捞出不用，蒜苗切未、香菜切未备用。
(3)开餐前，将肉汤烧开，撇去浮沫，使汤澄清，下入拉面，放入调料粉约60克烧开，继续打去浮沫，再加人盐、味精、熟萝卜片调味。
(4)待面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜片浇在面条上即成，并以每个人的口味加上适量的牛肉,香菜末、蒜苗末及辣椒，其肉汤清澈鲜美、面条筋柔、入味，营养丰富。
