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学习襄阳牛肉面技术要选择正规机构学习
发布时间:2019/8/2 10:05:43 来源:www.xynrmg.com

      襄阳人爱吃牛肉面,是源于早餐的习惯和情节。而这一碗面里面的灵魂则是:那一碗牛肉面的面是否筋道、汤头是否够味的综合表现,襄阳牛肉面培训襄阳牛肉面技术培训襄阳牛肉面培训学习讲学习牛肉面技术要选择正规机构学习。

      牛肉面本身的核心在于牛油料的熬制。一碗牛肉面的料,几乎有近30种材料熬制,复杂的程度要远远超过很多其他面类的产品,这也是为什么在襄阳,吃10家牛肉面,10家不一样的味道。我们也见到有老字号开了分店,但是最快的不到三个月时间里,就关门歇业,其核心原因是由于产品没有标准,一个品牌开2家以上门店,却发现味道是各家是各家的味,这是做连锁餐饮的大忌所在。产品本身各自的特点,也是味道不一的缘由所在,做连锁最基本是解决产品的标准化问题。
     襄阳人做牛肉面的业户几乎都有一个很惯例的理解:自己的熬制牛油料都有自己的一套配方,觉得都是自己至高无上的秘诀,绝对不分享,也绝对不轻易的传授给外人,就算有一些商户打着襄阳牛肉面培训的招牌,也绝对不把全部的配方予以传授,都习惯性的留一部分核心技术,这样传授出来的徒弟会因为每个人理解不同、每个人的熟练程度不同,导致一个师傅培训出来的10个徒弟,也是不尽相同。
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