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襄阳牛肉面培训带你品尝正宗的襄阳牛肉面
发布时间:2018/11/9 15:54:38 来源:www.xynrmg.com

襄阳牛肉面培训带你品尝正宗的襄阳牛肉面
     100多年前的襄阳,许多当地人是不吃牛肉的,更不用说牛肉面了。那时,牛肉是昂贵且不常见的食材。而且,乡村里用牛来耕种,为了感恩牛的辛苦和帮忙,农民不忍食用牛肉。直到改革开放后,因经济的发展,开始大量制作牛肉面。在不同文化融合下,人们不但接受了吃牛肉和牛肉面,后来还把牛肉面变成了本土小吃,不断创新,推向了世界。


      襄阳牛肉面培训,襄阳牛杂面培训,襄阳牛肉面的做法也非常讲究,叫一青二白三黄四绿五红。其中熬煮5天的高汤“一清”,牛油,牛骨锅“二白”,碱麦面“三黄”,香菜、青蒜衬味的“四绿”,辣椒红油加味的“五红”,五者齐备,这才能算上一碗美味的襄阳牛肉面。随着时代的变迁,襄阳牛肉面的选材和口味都更加丰富。现在的襄阳牛肉面,主要选料为黄牛肉,以腱子肉、肋条肉、牛板筋等为主要选料,从红烧、煲汤到养生牛肉面,襄阳的牛肉面也不断融进各元素。

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