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襄阳正宗牛肉面培训是襄阳人自己的特色，襄樊牛杂面是襄樊人最喜欢的早餐之一，襄樊牛杂面的吃法也是襄樊人的性格特征的自然选择。饮食决定性格，性格创造饮食！ 襄樊牛杂面的特点用四个字可以概括：麻辣鲜香。 襄樊牛杂面和武汉的新农牛肉面极其相似，都是牛油极重，但是襄樊靠近湖北宜昌、四川达州、麻辣味重于武汉。 襄樊牛杂面诞辰于上世纪七十年代末叶，也就是我国改革开放刚刚开始的时候。据说襄樊的友谊街，首开牛杂面之先河。 襄樊窝子面，就是一开始在把面煮七八成熟捞起来摊开抹油之后，再缠成一坨一碗的面，又叫窝子，这样便于下面，所以又称窝子面，现在一般指素面。 襄樊牛杂面的秘密就是牛杂汤的制作技术，具体地说就是卤料、原材料的配方和加工工艺，别的不用学习，在别人店里吃的时候看就看得会。 襄樊牛杂面的做法也十分简单：和武汉热干面一样先是将碱面条在开水锅里煮七八成熟，然后捞起、摊开、抹油、抖散，装框；吃的时候，再把面放到开水锅里，加一把绿豆芽煮一下，接着捞面上碗，放汤，红红的一大瓢牛杂汤连同牛杂铺在面上，最后抓一把香菜葱花一撒，一碗香喷喷的牛杂面就出来了。再倒上一碗黄酒，就可以好好地美食一番了！
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